Maggiorana, origanum majorana


E' una pianta perenne, almeno dalle mie parti. Appartiene al genere Origanum. Ha un aroma delicato e si presta a rendere più gradevoli certi umidi e ripieni di selvaggina e pollame.



Terreno. Richiede un terreno fertile di medio impasto e deve crescere in un luogo caldo e riparato.


Raccolta. fiori e steli vanno raccolti sul finire della primavera...prima che i boccioli si aprano e sistemati in strati sottili al buio, per farli essicare lentamente. Si otterrà un'erba aromatica dal gusto forte e inconfondibile.